饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸对皂的影响

判断饱和脂肪偏高或偏低油脂的最简单的方式, 就是 当油脂在低温(如冬天时) 会凝结成块, 它就是属于单元饱和脂肪含量高的油, 如椰子油, 棕榈油, 牛油, 猪油, 白油......等. 通常这一类油脂添加量到达30%以上制成的皂就会硬度较高, 且不影响滋润程度. 反之像是橄榄油, 粟米油, 芥花籽油,葵花籽油, 花生油都属于单元不饱和脂肪含量高的油, 它们通常在低温下也不会凝固.皂方中, 饱和脂肪高的油含量超过30%以上, 则手工皂洗用时不易软烂.

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