何谓超脂（Super Fatting）？如何超脂？

做冷制手工皂，通常都会有超脂的动作。由于冷制手工皂的制程温度不高、皂化反应慢，因此比较难让所有的脂肪酸与氢氧化钠通通反应掉，为了避免残留的氢氧化钠对肌肤造成刺激，所以会以较多量的油脂与氢氧化钠反应，确保所有的氢氧化钠都被反应完，不会残留在香皂当中。
为了达到这个目的，通常采用两种方式进行超脂：第一种是在反应的初始，就用比较多的油脂或比较少量的氢氧化钠混合（比如说原来算起来需要500g的油，实际上用了550g；或者原来算起来需要100g的氢氧化钠，但是实际上只用了90g），这种方法又叫「减硷」。第二种则是在入模之前才加入额外的油脂进入皂液中。这两种方法都有人采用，但是我们只用第二种方法进行超脂，因为虽然两种方法都能让氢氧化钠完全反应、并增加滋润度，但是第二种做法可以让香皂的品质比较稳定，延长保存期限。
为什么入模前的超脂能让香皂品质比较稳定呢？这其实又牵涉到油脂的特性。并不是所有的状况下都能让香皂稳定，如果添加错油脂，可能还会加速酸败呢。油脂主要由脂肪酸跟不硷化物组成，脂肪酸大致上可以分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸；饱和脂肪酸的皂通常洗净力较强、没什么滋润度，但是不容易氧化，成品品质稳定；不饱和脂肪酸的皂则相反，有比较高的滋润度，但是容易氧化，成皂容易酸败，所以一般手工皂相关书籍都会建议不饱和脂肪酸的含量应该佔总油脂的20%以下，以维持香皂的品质不易酸败。香皂本身是个蛮稳定的结构，又因为带点硷性，所以微生物较不会滋生，当产品的制作过程优良、搅拌均匀、而且比例正确之下，放个两三年也不会坏，「配方」其实就对香皂的保存期限有重要影响。
除了脂肪酸的组成之外，另外还有不皂化物的影响。比如说维生素E是天然的抗氧化剂，如果油脂当中富含维生素E，那么即使不饱和脂肪酸较多，这款油也不会容易酸败。又比如说像荷荷芭油本身主要是由液体蜡组成，脂肪酸的成分少，可以保存很久也不酸败。所以在挑选超脂油的时候，就要同时考虑到脂肪酸与不皂化物的影响。
有了以上的基本知识，就可以解释「为什么入模前的超脂能让香皂品质比较稳定呢？」因为在制作香皂的过程，会先把配方内的各种油脂均匀混合，再跟氢氧化钠混合搅拌到糊状，事实上，虽然在同一锅当中进行反应，不同的脂肪酸反应速度还是各自不同，通常饱和脂肪酸的反应速度会比不饱和脂肪酸快。如果采用「减硷」的方式做皂，很可能制作过程留下未皂化的脂肪酸以不饱和脂肪酸居多，饱和脂肪酸抢先跟氢氧化钠反应。不饱和脂肪酸很容易就氧化了，所以这种香皂的酸败速度会比较快，不饱和脂肪酸越多就越容易酸败。
采用入模前超脂的方式，则是先让配方当中的油脂与足量的氢氧化钠反应，当皂液到达足以入模的程度，不管饱和或不饱和脂肪酸都已经有相当程度反应成皂了，这时候再添加超脂油，就不会有未皂化不饱和脂肪酸残余的问题，如果超脂油又挑得好，这块皂就可以很持久，而且非常滋润。
什么样的油适合当超脂油呢？当然就是不容易氧化的油啰，像是饱和脂肪酸比较多的椰子油、棕榈油，或者富含维他命E的小麦胚芽油，还有澳洲胡桃油跟荷荷芭油。如果要考虑对肌肤有更好的呵护效果，当然就挑选澳洲胡桃油跟荷荷芭油。
荷荷芭油的单价非常高，但是它抗氧化的能力超强，而且对肌肤或头发都有很好的修护效果，使用在超脂的时候用量不是那么高，所以我们的产品通通都不惜血本用荷荷芭油当作超脂油，就是希望给您最好的香皂，也避免为了保护香皂而必须用胶模包装，对环境造成的负担。
如果您买到市面上用月见草油、甜杏仁油等珍贵油脂当超脂油的香皂，请您保存的时候一定要用胶模封好、避光避热保存，而且不要放太久，开封后更是要尽快开始使用，才不会变质喔。

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