火山喷发（volcanic eruption）是一种奇特的地质现象，是地壳运动时的一种表现形式
也是地球内部热能在地表的一种最强烈的显示，是岩浆等高温液体喷出物在短时间内从火山口向地表的释放
由于岩浆中含大量挥发分，加之上覆岩层的围压，使这些挥发分溶解在岩浆中无法溢出，当岩浆上升靠近地表时，压力减小，挥发时急剧被释放出来，于是就形成火山喷发。
火山喷发是从地面下经由一个通道，将气体、碎屑或岩浆喷出地表的过程。
火山喷发通常包括三个阶段：岩浆形成及初步上升、进入岩浆库（岩浆的储存处）及喷发。
依照岩浆成分的不同，可以简单分为宁静式喷发，爆裂式喷发
火山的喷发类型是帮火山分类的其中一种方式，这会影响火山的形状。
1908年，阿尔弗莱德·拉克鲁瓦（Alfred Lacroix）将火山的喷发分为四种类型：夏威夷式（Hawaiian）、史冲包连式（Strombolian）、伏尔坎宁式（Vulcanian）及培雷式（Peléan），而后学者又增加两类：冰岛式（Icelandic，或称苏特塞式）及普林尼式（Plinian）。
火山造成的灾害是产生了泥流堆积类似一般人所熟悉的土石流，是火山物质混杂大量的水所形成，其成因很多，主要可归纳为热的火山泥流堆积（hot lahar）和冷的火山泥流堆积（cold lahar）
火山喷发和人类的活动息息相关。火山作用具有毁灭性的破坏力，不仅造成人类财产的损失，更会危及人类与大自然动、植物的生命
