24节气典故 谷雨时节牡丹开

流金岁月 | 老习俗 / 作者:猪猪瞎 / 时间:2018-09-29 08:03:23 / 55℃

「清明断雪,谷雨断霜」,作为春季最后一个节气,穀雨代表着寒潮的结束、夏日的邻近。谷雨源自古人「雨生百穀」之说,指雨水增多,有利于穀类农作物的生长。

谷雨的三候分别为:「第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。」意思是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布穀鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

牡丹与武则天

「国色天香绝世姿,开逢穀雨得春迟」,谷雨节气的第一候花信风就是牡丹,谷雨前后正是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为「谷雨花」,是花卉中唯一一种以节气命名的花。

民谚有「谷雨三朝看牡丹」之说。牡丹雍容华贵,富贵端庄,自古以来被国人誉为「国色天香」、「花中之王」,历来是繁荣、吉祥、富贵的象徵。观赏牡丹最有名的地方是洛阳。在历史上曾有武则天贬牡丹的传说。

有一年冬天武则天带着妃嫔、宫女到上苑饮酒赏雪。突然异想天开,命令百花齐放,因惧怕武则天,百花第二天都开放了,唯独牡丹迟迟未开,武则天一怒之下,就把牡丹从长安贬到了洛阳,不料牡丹在洛阳花开更艳,才有了「洛阳牡丹甲天下」的美誉。

有史学家认为这个传说并不符合实际。这个流传甚广的故事,源于武则天在天授二年(公元691年)写的《腊日宣诏幸上苑》:「明朝游上苑,火急报春知。花须连夜发,莫待晓风吹。」 意思是:(我)明天早晨要游览上苑,火速告诉花神,所有的花必须连夜开放,绝不能等到明天早风吹来之时。

但天授元年(公元690年)九月,武则天就已在洛阳称帝,宣布改唐为周,改东都为神都,因此写此诗时她在洛阳,并不在长安。

据《唐诗纪事》记载:「卿相诈称发花,请幸上苑,有所谋也。许之,寻疑有异图。乃遣使宣诏曰:『明朝游上苑,火急报春知。花须连夜发,莫待晓风吹。』」

意思是,有大臣们诈称上苑花开,请武则天观赏,图谋发难。武则天心中起疑,一边暗中周密布置,一边宣诏作了此诗。次日一看,苑中百花果然盛开,大臣皆惊,以为这是天意,便臣服于武则天。事实上,这是武则天用智谋制止了一场政变。《全唐诗》的编者对此诗的注解也阐述了这一观点。

穀雨时节的花信风第二候是荼蘼,三候是楝花,《荆楚岁时记》说:「凡二十四番花信风,始梅花,终楝花」,表明楝花开罢,整个春天的花事也就结束了。

穀雨与仓颉

「穀雨祭仓颉」,是自汉代以来流传千年的民间传统。据《淮南子》记载:「昔者仓颉作书,而天雨粟,鬼夜哭。」意思是汉字的产生惊天地、泣鬼神,天上下起了穀子雨,鬼神在黑夜里哭泣。为何仓颉造字后,天雨粟,鬼夜哭?

唐朝张彦远的《历代名画记》中写道:「造化不能藏其密,故天雨粟;灵怪不能遁其形,故鬼夜哭」,意思是说因为有了汉字,中华民族变得更聪慧,揭开了天地的奥祕,了解造物主的真意,所以上天下穀雨以示庆贺;而鬼怪从此无所遁形了,因此只能在黑夜里哭泣。

民间广为流传的故事是:相传在四千多年前,因仓颉德才出众,所以被黄帝任命为史官。他先以结绳记事,但随着事情的复杂,结绳已经无法满足需要。

一次,仓颉看到各种野兽的踪迹,猎人根据这些足迹可以说出野兽的情况。仓颉深受启发:「一个足印代表一种事物!」随后仓颉便爬山涉水,把看到的各种事物都按其特徵表示出来。依类象形,始创文字。当时天下正遭灾荒,因仓颉制字有功,感动了天帝,天帝便命天兵天将打开天宫的粮仓,下了一场谷子雨,天下万民因而得救。

仓颉死后,人们把他安葬在他的家乡──陕西白水县史官镇北,墓门刻了一副对联:「雨粟当年感天帝,同文永世配桥陵。」人们把祭祀仓颉的日子定为下穀子雨的那天,也就是现在的「穀雨节」。

谷雨的习俗

除了赏「穀雨花」和拜祭仓颉之外,穀雨时节还流传下来诸多习俗。

1. 海祭

穀雨节也被称为「渔民节」。穀雨时节春海水暖,百鱼行至浅海地带,正是下海捕鱼的好日子。俗话说「骑着穀雨上网场」、「过了穀雨,百鱼近岸」。为了能够出海平安、满载而归,穀雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑。

古时每村都有海神庙或娘娘庙,祭祀时刻一到,渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀,有的则将供品抬至海边,敲锣打鼓,燃放鞭炮,面海祭祀,场面十分隆重。

2. 喝谷雨茶

有谚语说:「清明见芽,穀雨见茶」。穀雨时节,气候温暖湿润,小芽可迅速长成鲜叶,是采茶制茶的大好时机。此时采制的茶称「穀雨茶」,又名「二春茶」。此时节温度适中,雨量充沛,春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸。一年之中所产茶叶以此时的最为滋味鲜浓。

传说穀雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等,所以南方有穀雨摘茶的习俗,穀雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。

3. 禁蝎

穀雨以后气温升高,虫类进入高繁衍期,为了减轻病虫害对农作物及人的伤害,农家一边灭虫,一边张贴穀雨贴,希望驱凶纳吉。

古时,山西临汾一带,穀雨日画张天师符贴在门上,名曰「禁蝎」。陕西风翔一带则流行禁蝎咒符:「穀雨三月中,蝎子逞威风。神鸡叼一嘴,毒虫化为水……」画面中央雄鸡衔虫,爪下还有一只大蝎子。

雄鸡治蝎的说法早在民间流传。《西游记》第五十五回,孙悟空敌不过蝎子精,观音菩萨让孙悟空去请昴日星官。昴日星官现出本相──大公鸡,对着蝎子精叫一声,蝎子精即时现了原形,大公鸡再叫一声,蝎子精浑身酥软,死在山坡。清乾隆六年《夏津县誌》记:「穀雨,硃砂书符禁蝎。」

4. 食香椿

俗语说「雨前香椿嫩如丝」,谷雨前后的香椿醇香爽口,营养价值高。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝蔔素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中亚硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。


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