一款很精致，口感很浓郁的小蛋糕。 炎热的天气下，这款小蛋糕，冷藏之后更加可口哦~
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的材料：
鸡蛋3个、低筋面粉24克、可可粉12克、细砂糖（蛋黄用）18克、细砂糖（蛋白用）24克、黑巧克力30克、玉米油10克、水30ml
装饰：淡奶油120克、巧克力屑适量、其他喜欢的元素都可以加入（自由发挥）
巧克力蛋糕的做法教程：
巧克力加入10克玉米油，隔水加热，融化巧克力
低筋面粉加巧克力粉，混合均匀
分蛋～蛋白放入无油无水的盘中，蛋黄中加入18克细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化
放入巧克力酱，充分混合
放入水，搅拌均匀
筛入低筋与巧克力粉
搅拌均匀至无颗粒
蛋白打至粗泡
细砂糖分三次加入，打发至干性发泡
蛋白霜分三次加入到巧克力糊中，手法一定要轻柔和快，因为巧克力有油脂，会令蛋白消泡很快的
倒入6寸戚风模具中
放入预热好的烤箱中下层165度40分钟。烤好的蛋糕摔一下模，倒扣至凉
彻底晾凉后脱模，用分蛋糕器家住刀片两侧，将蛋糕平均分层。淡奶油120克，加入13克糖，打发至七分发（这个程度抹面容易些）
蛋糕片放在蛋糕托上，抹一层奶油，盖上一片蛋糕片，后面步骤一样，直至全部蛋糕都抹上
巧克力磨成屑（我用了黑巧加少许牛奶巧克力）
往蛋糕上均匀撒上巧克力屑
其他装饰大家自由发挥即可
