烟台是民间剪纸极为普遍的地区,剪纸样式品类丰富,勾绘染色剪纸、窗裙、对联剪纸等均表现出不同的情趣。烟台剪纸在整体风格上，表现出画面紧凑，线条挺拔流畅的特点。蓬莱、龙口、福山等地的剪纸，多采用阴阳结合的表现手法，虚实对比强烈，粗中有细；而莱州、招远的剪纸则线条纤细，小巧玲珑。 烟台何时有剪纸流传，方志少有记载。据招远县志、莱阳县志载，清代胶东各地的民间剪纸已普遍存在。从传世的元末明初到道教音乐剪纸，明代中期表现戚继光练兵的"盾牌舞"、"小刀舞"以及表现南音演奏的剪纸来看，剪纸在胶东一代民间流行，绝不会始于元代，而是要更为早些。清朝离近代不远，民间剪纸实物现在还能见到不少，较有代表性的有以下几种：一、居室剪纸 居室剪纸主要为美化居室环境，供主人娱悦静赏，它所组成的精神文化系统，表达出的是主任对生活的希冀。居室剪纸主要可分为几种类型： 
窗花，为避风寒，旧时窗户都用纸糊，每年春节前要更换新白纸，并贴上鲜艳的窗花，这样立刻就能显出过年喜庆的色彩。胶东农村有条棂窗和小方格密布的雀眼窗两种，窗花的形式也适应窗式结构而变化。龙口以东地区是条棂窗，中央贴大"窗心"，四角贴角花，间隙中布满小花。条棂窗窗花呈逐条形，数条成组，越窗组合成幅，称为"窗越"，当地称为"窗心"。莱州以小方格密布的雀眼窗为主，窗花多小品，百幅成套，如"百子图"、"百鸟图"、"百蝶图"等。窗户是旧时展示剪纸艺术的平台，因此窗花荟萃的剪纸题材也最为广泛。 窗裙，也成窗围子、窗飘带。形式多样，贴于窗楣之上。窗裙及门签、窗旁、年画于一身，剪绘并举，是烟台独有的剪纸种类，专家一致认为是中国传统剪纸中最精美的一个剪纸种类，也是中国传统剪纸中最大的一种剪纸。 窗旁、窗顶，以黑纸剪花鸟文字，粘在红纸上，贴在窗两侧墙面和窗顶之上替代年画中的"窗旁"和"窗顶"。这种类型的剪纸仅出现在莱州、招远等地。 门笺，也称挂笺，长条形，贴悬于门楣。五六并列若小幡，有招财辟邪之意，能给节日增添不少喜庆气氛。门笺有单色、勾绘染色两种。大小有三种，大者贴在街门上，中者悬于屋门，小者贴窗上，也称窗笺。灶马、神龛、牲口棚等也有张贴。
门花，通常春节时大门上会贴背驮聚宝盆的肥猪门花；端午节则贴黄牛、艾虎、艾兔、葫芦和避五毒的门花剪纸。 顶棚花，又称虚棚花，仰棚花。结婚新房或乔迁新居都要扎糊顶棚，顶棚正中贴圆形"凤戏牡丹"、"五福捧寿"剪纸，绕五福、五蝶。四角粘角花、万字纹，再用粗细两条黑边连接，有单色和衬色两种。 墙花，也称炕围花，为装饰墙壁而贴在墙上或炕头周围的剪纸。尺幅和色彩比较自由，有单色、拼色、衬色三种形式，以莱州、招远最有代表性。 纸斗花，又称"笸箩云子"。旧时以纸糊缸、盆、盒，用来盛米面、衣服、食品。这些器物表面的装饰剪纸称纸斗花，有单色、衬色剪纸和手绘图案。 对联剪纸，莱州、招远等地春节喜欢剪文字与花鸟相结合的剪纸对联贴在大门外，流露出文人儒雅的情调。 二、人生礼仪剪纸 人生礼仪剪纸是用于婚丧嫁娶等人生重大仪式时的特殊剪纸。按使用场合可分为三种类型： 礼花，又称喜花，是婚嫁礼仪中用来装点各种器物礼品的装饰剪纸。礼花的外形与礼物相似，内中以吉祥#p##e#，祁子纹样为主。福山旧俗，新郎往翁家迎娶新妇，必带八个饽饽（大馒头）、一个猪头、一方猪肉（俗称鸳鸯肉）和一只鸡，民谣唱到："八个饽饽一只鸡，磕头作揖去求妻。光头磕了三千六，黄毛丫头世难求。"礼物中除白条鸡颈上拴绸红条外，饽饽、猪头、鸳鸯肉等都要贴专用的剪纸图案。即"猪头花"、"鸳鸯花"、"饽饽花"等等。所有陪嫁品，几乎全要用剪纸作装饰。莱州旧时，新娘出了花轿，要走一盘黍子面做的"脚踏糕" ，糕上装饰一幅两条金鱼和一簇牡丹构成的"富贵花"，新娘走后，剪纸由婆婆收起，等到有了孙子，再做弓箭，一起插在大门上，名为"弓箭花"。为了祈求夫妻和睦，喜花中多有合碗，茶壶和葫芦之类剪纸图样。 
寿礼剪纸，寿礼中的剪纸，有戏楼、寿窗花、祝寿剪字对联等，更多的是剪吉神八仙。 丧俗剪纸，长岛县人死后在盛尸棺材上要用剪纸作装饰，俗称"寿材花"，用金箔剪成。一口棺材装饰起来，简直就是一件艺术品。 三、祭祀剪纸 祭祀剪纸分为斗香花和供花两种类型：
斗香花，祭祀仪式中都要焚香祷，斗香花就是装饰在各种斗香上的剪纸，其内容有神仙人物和吉祥图案等。 供花，是民间祭祀神鬼，会用剪纸将供品美化以媚神，有三牲花、糕点花等。 四、刺绣花样 剪纸长于型，刺绣长于色，传统民间妇女既是剪纸能手又是刺绣能手。剪纸往往用作刺绣底样。刺绣花样均用白纸剪刻成，大多是专业艺人剪刻，在集市、庙会上出售。按照不同用途，可分为衣帽花、衣裙花、鞋花、肚兜花、荷包花、枕头花、扇套、暖壶套等等适合纹样。其题材非常广泛，花样的名目又按绣品的用途而分别采用有象征寓意的吉祥题材，对山水、任务、花鸟、瑞兽等均有表现。
鞋不仅是人人都要有的足衣，而且因为"鞋"与"谐"同音，而成为"和谐"的代表符号。从前莱阳一地的风俗是，新娘出嫁要为婆家的人各做一双鞋，当地儿谣说："姐夫（丈夫的俗称）好找，新鞋难做。"男鞋用青布面，不绣花，女鞋一律绣花。新人进婆家第二日就要开箱向婆家人贡献新鞋，俗称"看针线"，其所用绣花样都是剪纸。 五、玩具剪纸 玩具剪纸包括斗鸡、织纸、灯花、立体剪纸几种类型。 斗鸡是泛指，是妇女哄儿童玩的剪纸总称。具体又包括红纸将头、身、尾三部分剪出，贴在硬纸上染色后再剪出轮廓，用线在活动部位钉线，上部系两根线，一头拴在窗上，另一头系在窗外夹竹桃或石榴树上，风起时，剪纸形象即做打斗状，逗儿童取乐；或两人各持一支在手，拉动吊线，两鸡相斗，腾跃翻飞，引人发笑。 织纸，清末民国初儿童手工课以色纸刻细条为经线，再以其他细条色线做纬线，编制成各种吉祥图案。 立体剪纸，多出现在"窗楼"中，也叫"戏楼"。窗楼是窗花中最大型的一种，窗花有两层楼，楼内有戏曲表演，楼上有上下两对双龙戏珠；楼外石鼓、石狮、旗杆，一应俱全。一幅窗楼能贴满整窗。其特色在于屋檐外挑，门窗半开，用麦秆或高粱秸秆支撑。这种立体式剪纸只在招远、福山一带发现。 六、文人剪纸 所谓文人剪纸有两种：一种是画家起稿，由妇女剪刻的剪纸，适应面比较广；另一种#p##e#是文人士大夫书斋中张贴的完全文人化的剪纸，其内容和形式均有别于民间剪纸，内容有"文房清供"、"园林"、"剪字"等，这类剪纸多集中在蓬莱、福山等文化底蕴比较浓厚的地区。
扇面剪纸，用金箔、银箔剪人物、花鸟、贴在黑纸扇上，背面贴各种剪字，适应着各色文人的雅好。 七、宗教剪纸 道 教剪纸，以神仙、神山文化、八仙人物、道教科仪道教援引改造等为题材，这类剪纸成为弘扬道教文化的载体。 基督教剪纸。基督教进入烟台后，利用国民喜闻乐见的剪纸艺术形式，在芝罘区招聘本地妇女设计生产反映圣经故事和当地风土人情的剪纸，借以宣传教义。 八、其它 熏样，传统复制办法是把窗花底样翻转过来，经松树明或蜡烛均匀熏过，再把底样揭开，被烟熏黑的纸上，就会留下清晰的白色图像，随后，把熏样与数张色纸叠置，用纸捻或线串牢，依样剪出好多同样的花样来，这种制作方式叫做"熏样"。这种办法，在解放以前生产方式相对落后的条件下显得非常简便，作品不变形，还可以保留原作。 
蓝印花版，中国传统印染花样，很多就是剪纸花样，将宣纸镂花刷桐油后，即成为蓝印花布油纸镂花版。 连环画剪纸，借鉴于木版年画，是在清末出现的一种新形势，它能完整表现某个主题，内容多为戏剧故事。剪纸方式分单色和勾绘染色两种，另有一种木版印刷连环画，然后进行剪刻染色。 烟台剪纸从样式上，可分为单色剪纸、勾绘染色剪纸、拼色剪纸、衬色剪纸几种类型。传统剪纸多用红纸，色红而不艳，悦目耐看。单色剪纸主要靠轮廓形象加程式化剪纸符号结体，趋向于精致秀丽，表现力非常丰富，其艺术表现空间比任何画种都要广泛，单色剪纸是剪纸中最基本、最普通的样式。勾绘染色剪纸即在剪的基础上勾墨线再施色彩，此类剪纸以招远、龙口的渲染、勾复线，福山牟平的平涂色最有特色。从传世的清后期勾绘染色剪纸看，要早于河北蔚县点色剪纸半个世纪以上，所以说染色剪纸的发源地应在胶东而不是在其他地区。拼色剪纸是以各种色纸剪局部，拼贴成幅，主要集中在莱州市。衬色剪纸，也称纸衬剪纸，它是用黑纸镂刻出基本形象，再用各种色纸衬贴于镂空处，或在镂空处染色，以莱州、招远的墙花最为著名。 烟台民间在不同的节日会贴不同的岁时节令剪纸，以取不同的寓意，寄寓不同的理想。正月初一，家家户户都要贴剪纸，如门笺、窗花、墙花等，张贴在房间里、窗户上，与门神、春联、年画相辉映，显示出喜气洋洋的气氛。通常春节会贴鸡或虎的形象，取镇宅添富之意。正月十五元宵节，各种灯彩都需要剪纸作装饰。正月二十三打春牛，妇女们会用黄裱纸剪个大黄牛贴在门上，上书："正月二十三，老君来撒丹，门上贴春牛，专治小鬼头。"以牛去瘟病，提醒人们早早喂好牛准备春耕。二月二，胶东人这天剪圣虫贴在墙上祭祀雷雨神。三月谷雨节，家家剪雄鸡叼蝎子或剪刀斩蝎子的剪纸贴于窗上，谚曰："谷雨三月中，老君下天空，手拿七星剑，单斩蝎子精。"五月五端午节会剪艾虎、吸毒葫芦粘贴门户，歌谣曰："五月里，午端阳，吃粽子，饮雄黄，金鸡帖在俺门上，蝎子、蜈蚣全死光。"七月七为七巧节，莱州剪纸艺人唱道："七月里，七月七，剪个牛郎哄织女，先剪憨牛郎，再剪巧织女，搭桥喜鹊剪千万，好叫牛郎会他妻。"九月九重阳节，应节之物有一种三角形的剪纸彩旗，专供儿童玩耍，或插在重阳糕上#p##e#。十月初一，有送寒衣的风俗，死者亲属用彩纸剪成各种带图案的衣服，套上棉花，烧于大门外，边烧边念道："立了冬，天气寒，棉衣棉裤棉被单，父辈之灵都来领，暖暖和和过冬天。" 烟台剪纸自产生以来就不是单纯以艺术形式出现，而是民俗文化的重要组成部分。农耕时代的先民们，以求得富贵、吉祥、多子、长寿的为生活的理想，而这些也成为服务于民俗的永恒主题。
