岁时礼俗 清明吃春捲的典故

肉丁网 | 老习俗 / 作者: / 时间:2018-10-22 08:04:25 / 28℃

春卷为普遍的美食小吃;在市场或夜市里常见卖春卷的摊子,铺子上摆了满坑满谷的馅料,如:豆芽菜、韭黄、芹菜、芫荽、荀丝、红萝蔔,还有豆干、肉丝、鱿鱼、蛋皮等,老闆把这些冷却的馅料放在薄薄的麵皮上,技巧的「卷」成圆筒状,连同一小碗柴鱼汤奉到您面前,这就是好吃的春卷了。

吃春卷的习俗,据史料记载有一个感人的故事:

在春秋时的晋国,有一个清廉的官吏介子推,有一年晋国发生内乱,有人要谋害大公子重耳,另立小公子申生继承王位,消息被介子推知道后,就急忙连夜护送重耳离开了晋国。虽然在外面流亡的日子相当艰苦,介子推还是毫无怨言的照顾重耳;有一天重耳一行人在山里迷了路,好几天找不到东西吃,重耳决望的叹了一口气说:「我饿死了事小,只怕晋国的百姓没有好日子过了。」介子推一听,想到重耳虽然在落难当中,仍然没忘掉自己的子民,将来一定是一个贤明的君王,于是就下决心全力辅佐重耳登上王位,于是介之推从自己的腿上割下一块肉,煮熟了给重耳吃,重耳事后知道了感动得流下眼泪说:「我怎样才能报答你呢?」介子推回答说:「我不求公子回报,只望记得今日割肉事君的一片忠心,日后多关心百姓,做一个清明的国君。」

重耳流亡了十九年才回国即位,史称晋文公。流亡期间跟随他的随从一一得到封赏,介子推认为文王的成功出于天意,不愿居功,便跑到棉山隐居起来。文王派人到处找,他都避不见面,这时有人献计放火烧山,孝顺的介子推一定会背着母亲跑出来的,没想到大火烧了三天三夜,却发现介子推抱着一棵大柳树,让大火活活烧死了。

晋文公抱着介之推尸体痛哭,发现介子推身后树洞里,藏了一片衣襟,上面用血写着几行字:割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明;柳下做鬼终不见,强似伴君做谏臣;倘若主公心有我,忆我之时常自醒;臣在九泉心无愧,勤政清明复清明。

晋文公看完之后将这片衣襟收入衣袖中,作为自己的座右铭。后人为了纪念介子推的忠心,便在清明节的前两天严禁烟火,只吃冷粥乾饼,此即所谓的「寒食」,演变至今就是现在的吃春卷的习俗了。


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